Ultimamente il tempo da dedicare al blog, e alla cucina in generale è stato davvero poco!
Ora però sono tornata, e mi riapproprio in punta di piedi delle mie pagine, con un dolcetto semplice, uno dei miei comfort food preferiti: la torta di mele e noci pecan.
Ho pensato di ricominciare a cucinare partendo dai sapori semplici, dalle cose buone che sanno di casa.
Subito nella mente si è fatto spazio il desiderio di una torta di mele, di quelle che fai in pochi minuti e senza fatica.
Volevo una torta morbida, che profumasse di limone e cannella, dolce, ma non troppo, dalla consistenza morbida e con un tocco ‘croccantino’.
Ho infatti aggiunto in superficie una generosa manciata di noci pecan e un po’ di granella di zucchero.
La torta è venuta davvero sofficissima e gustosa, un dolcetto perfetto per la colazione, o per un break rigenerante.
Insomma, l’esperimento direi che è riuscito molto bene!
Tu hai qualche ricetta con le mele da consigliarmi?
Io intanto ti lascio con qualche idea direttamente dall’archivio del blog:
panbrioche con mele, uvetta e cannella
Torta di mele e farro integrale
Torta di mele e noci pecan
Ingredienti per uno stampo da 24cm
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300 gr di farina
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una bustina di lievito per dolci
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la buccia grattugiata di un limone non trattato
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2 cucchiaini di cannella
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150 gr di zucchero
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3 uova
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un bicchiere di latte
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un bicchiere di olio di semi
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2 mele golden
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una manciata di noci pecan
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granella di zucchero e zucchero a velo per decorare
Procedimento
Monta le uova con lo zucchero e la buccia di limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi la cannella e la farina setacciate insieme al lievito e monta nuovamente.
Aggiungi il latte e l’olio a filo e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Sbuccia e taglia una mela a dadini e aggiungila all’impasto.
Imburra e infarina una teglia e versati l’impasto all’interno.
Sbuccia la mela rimanente, tagliala a fette sottili e decora la torta, alternando le fette di mela alle noci pecan.
Aggiungi a piacere la granella di zucchero e cuoci per 40 minuti in forno caldo a 180°.
Sarò felicissima di vedere le tue creazioni e potrò ricondividerle nelle Stories!
Cristina
Foodblogger e pasticcera professionista.
Creo contenuti digital e sul blog condivido le mie ricette di tutti i giorni, con trucchi e consigli per una cucina alla portata di tutti.
Questa torta di mele deve essere imbattibile!
Bella e buona!
Anche io mi sono dato alla torta di mele semplice e veloce qualche giorno fa.
Ciao Leo