L’introduzione a questa ricetta potrei anche saltarla a piè pari, o rimandarvi a questa, che tanto il succo è lo stesso, ovvero che la mia passione per la colazione in quanto pasto, si trasforma direttamente in passione per ricette da colazione.( il che tutto sommato ha anche una certa logica)
E quindi è tutto uno sfornare di torte, biscotti, barrette…che ci devo fare?? D’altronde cucino io, e quindi vi beccate i miei gusti! Ghghghgh
Prometto che prossimamente pubblicherò anche qualche ricetta salata, così, giusto per abbassarvi la glicemia ;)
Ora però parliamo di questi biscotti, semplici, profumati e leggermente morbidi, perfetti da inzuppare nel latte la mattina, o in accompagnamento a un buon caffè fumante.
Si fanno in pochissimo tempo, specie se avete il mixer, e finiscono altrettanto velocemente, vi avviso!
Potete anche renderli più golosi pucciandone metà nel cioccolato fondente o al latte una volta raffreddati, e se volete esagerare, ricopriteli di nocciole in granella ;)
- per circa 40 biscotti:
- 330 gr di farina 00
- 100 ml di panna fresca
- 80 gr di burro freddo a cubetti
- 120 gr di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 uovo
- mezza bustina di lievito per dolci
- Se avete il mixer, disponete tutti gli ingredienti nel boccale, azionate per qualche secondo a massima velocità, fino a che l’impasto diventa compatto, tirate fuori, coprite con pellicola e fate riposare in frigo per mezz’ora.
- se non avete il mixer, setacciate in una ciotola la farina con il lievito, aggiungete al centro lo zucchero, il burro, l’uovo, la vaniglia e la panna e impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Coprite con pellicola e fate riposare in frigo per mezz’ora.
- Riprendete l’impasto, stendetelo su di un piano infarinato e ritagliate i biscotti con un coppapasta, (se l’impasto risulta appiccicoso, lavoratelo nuovamente aggiungendo qualche cucchiaio di farina, fino a che diventa lavorabile) fate un foro al centro con un coppapasta più piccolo o con un beccuccio per sac a poche.
- Infornate i biscotti in forno già caldo a 180° per 10 minuti.
Cristina
Foodblogger e pasticcera professionista.
Creo contenuti digital e sul blog condivido le mie ricette di tutti i giorni, con trucchi e consigli per una cucina alla portata di tutti.
Ma che bella presentazione per questi biscotti ghiotti, complimenti e buona domenica!
che bel blog complimenti! passa a trovarmi!
le mac…ine
:D
i miei biscotti preferiti!!!
li voglio fareeeee
grazie cucciola
buon fine settimana
Giulia
le mac…ine
:D
i miei biscotti preferiti!!!
li voglio fareeeee
grazie cucciola
buon fine settimana
g
Ma che bei biscotti! Se poi sono anche veloci e facili da fare, che vogliamo di più? :-)