Ciambella glassata al cioccolato

La ciambella glassata al cioccolato fondente è l’ultima torta che  lascio  su queste pagine prima di prendermi una piccola pausa estiva.
La cucina infatti sarà chiusa per due settimane, ma non potevo lasciarti  senza un dolcetto da provare…e che dolcetto!
Una ciambella morbidissima (per la base ho usato la torta al latte caldo che hai già visto qui, e che sta diventando una delle mie torte preferite) ricoperta di cioccolato fondente.
Insomma, una vera e propria bomba di gusto.

A me piace da pazzi ‘semplice’ da mangiare insieme a un bicchiere di latte di mandorla, possibilmente ghiacciato.
Ma se vuoi esagerare, provala anche con una pallina di gelato alla vaniglia, o con un cucchiaio di panna montata…
Non credo ci sia altro da aggiungere ;)

Ciambella glassata al cioccolato fondente
Ingredienti

• 4 uova

• 250 g di farina

• 90 g di burro

• 250 g di zucchero

• 180 ml di latte

• mezza bustina di lievito per dolci

• un pizzico di sale

•  i semi di mezza bacca di vaniglia

Per la glassa

• 100 g di cioccolato fondente

• una noce di burro

Procedimento
Monta le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e i semi di vaniglia per almeno 15 minuti, finché le uova non avranno triplicato il loro volume.
Setaccia la farina insieme al lievito e aggiungili al composto di uova.
Mescola delicatamente con una spatola, girando dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.
Preleva qualche cucchiaio di impasto e tienilo da parte in una ciotola.
In un pentolino scalda il latte insieme al burro, fino a che il burro non sarà completamente sciolto.
Porta quasi a bollore e spegni il fuoco.
Versa il latte nella ciotola in cui hai tenuto da parte le cucchiaiate di impasto e amalgama bene fino a ottenere una pastella.
Mescola la pastella al restante impasto.
Trasferisci il tutto in uno stampo a ciambella da 23 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato.
Cuoci in forno caldo a 180° per circa 25-30 minuti.
Lascia raffreddare completamente la torta.
Sciogli il cioccolato a bagnomaria con il burro e fai intiepidire.
Spalma il cioccolato sulla superficie della torta con un cucchiaio.
Fai riposare 30 minuti e servi.