Buongiorno! Oggi arrivo un pochino in ritardo con il post, ma qui a Milano è vacanza e io e me la sto godendo tutta, mi sono svegliata tardi, ho fatto colazione con calma,ho dato un’occhiata alle notizie del giorno..Insomma tutte quelle cose che solitamente per la fretta non posso fare :)
E ora sono pronta per condividere un’altra ricettina di biscotti( ve avevo avvisati che ce ne sarebbero stati tanti, eh!), perfetti da fare e regalare, ma anche da tenere e offrire agli amici che passeranno a farvi gli auguri in questi giorni.
A me sono piaciuti molto, nonostante io non sia una grande amante della marmellata, la frolla è quasi neutra e viene perfettamente bilanciata dal ripieno di marmellata, appunto (io ho usato albicocche, lamponi e arance) e dalla copertura di zucchero a velo.
- 250 burro
- 500 farina
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- semi di vaniglia
- latte q.b.
- per decorare: marmellata di lamponi/albicocche, zucchero a velo
- Tagliate il burro a pezzetti e mettetelo nel mixer insieme alla farina, azionate fino ad ottenere uno ‘sfarinato’.
- Unite lo zucchero, i semi di vaniglia e le uova e azionate ancora fino a che l’impasto inizia a staccarsi dalle pareti.
- Se necessario aggiungete poco latte a filo.
- Compattate la frolla, avvolgetela con della pellicola e fatela riposare in frigorifero per circa un’ora.
- Reimpastatela velocemente e stendetela aiutandovi con due fogli di carta forno.
- Con un coppa pasta rotondo, ritagliate dei frollini e in metà di essi praticare un foro centrale.
- Infornate per 10-12 minuti in forno caldo a 180°C .
- Fate raffreddare completamente e spolverizzate con abbondante zucchero al velo i biscotti con il buco centrale.
- Stendete un cucchiaino di confettura rossa su quelli interi e componete i biscotti
Cristina
Foodblogger e pasticcera professionista.
Creo contenuti digital e sul blog condivido le mie ricette di tutti i giorni, con trucchi e consigli per una cucina alla portata di tutti.
adoro questi biscotti….!!!!!!!!
bravissima!
complimenti
tiziana
p.s. se ti va mi vieni a trovare nel mio blog? mi farebbe molto piacere!
http://laspianatoia12.blogspot.it/